ČORBA OD ŽARE (KOPRIVE)

image_pdfimage_print

 

ČORBA OD ŽARE (KOPRIVE)CORBA OD ZARE
 
Priprema
Kuvanje
Ukupno
 
Zbog izuzetne lekovitosti, žara (kopriva) se često koristila u jelima kao što su čorbe i pite. Danas se više upotrebljava u obliku čaja i kapi kao pomoćno sredstvo u lečenju malokrvnosti.
Autor:
Sastojci
  • 500 grama žare (koprive)
  • 3 glavice mladog luka
  • 3 krompira
  • 1 šolja od bele kafe slake (mladog kajmaka)
  • mast ilil ulje
Uputstvo
  1. Žaru dobro oprati iseckati, staviti u ključalu vodu i ostaviti par minuta da se obari. Procediti.
  2. Na masti izdinstati iseckani luk, kad luk porumeni dodati krompir isečen na kockice i žaru.
  3. Preliti sa 2 litra vode i kuvati oko 40 minuta.
  4. Na kraju dodati slaku i pustiti da čorba da sve skpa prokuva.
Napomena
Čorba od žare se u Hercegovini često spremala sa bravetinom. Na masti se uz luk dinstala bravetina bez kosti isečena na listiće, zatim se dodavao krompir i žara, i dalje je postupak isti kao kod čorbe od žare sa slako, samo se na kraju ne dodaje slaka.